🌿 Quand l’art de la mixologie rencontre les saveurs du Sud

La mixologie, ce n’est pas seulement faire des cocktails. C’est un art. Celui de marier les ingrédients, de créer une harmonie entre les arômes, les textures et les émotions.

 

Au Solis, cet art prend racine dans la Méditerranée :

🍋 Agrumes gorgés de soleil
🌿 Herbes fraîches comme le basilic ou le romarin
🌸 Eaux florales (fleur d’oranger, sureau…)
🍇 Fruits comme la figue, le raisin, la grenade ou le litchi

 

Notre objectif ? Créer des cocktails méditerranéens qui évoquent un souvenir, une sensation, une escale en bord de mer.

Un bon cocktail ne se boit pas, il se vit. Il raconte quelque chose, comme un plat ou une chanson.

 

 

🍸 Où sortir pour un cocktail à Paris 17 ? Découvrez l’incontournable Solis Bar & Restaurant

Vous êtes à la recherche d’un lieu où sortir pour savourer un cocktail d’exception à Paris 17 ?

Le Solis Bar & Restaurant est l’adresse incontournable pour tous les amateurs de mixologie méditerranéenne et de moments conviviaux !

Situé à deux pas de l’Arc de Triomphe, Solis vous invite à vivre une expérience authentique où chaque cocktail est une création unique, mêlant tradition et innovation. 

Nos mixologues passionnés puisent leur inspiration dans les saveurs du bassin méditerranéen : agrumes gorgés de soleil, herbes fraîches, liqueurs artisanales, et infusions maison soigneusement élaborées.

 

Un cadre chaleureux, privatisable, & des happy hours à ne pas manquer

🎉 Vous organisez un événement privé ? Au Solis, nous créons des formules sur mesure pour sublimer vos soirées. Nos espaces, entièrement privatisables, offrent un cadre élégant et chaleureux, parfait pour vos événements professionnels, anniversaires ou célébrations privées, ou toute autre occasion spéciale 

👉En savoir plus sur la privatisation de notre restaurant

De plus, bénéficiez de notre Happy Hour du lundi au samedi, de 17h00 à 21h00, avec une sélection de boissons à prix doux pour bien débuter la soirée sans se presser.

 

Des cocktails signature qui racontent une histoire

Découvrez nos créations phares comme le Dirty Chai, mariage surprenant de vodka, Baileys et infusion chai, ou le frais et aromatique Greek Spirit, aux notes de sureau et concombre. Pour les amateurs de sans-alcool, nos mocktails comme le Pink Virgin Mojito offrent une alternative aussi savoureuse qu’originale.

 

🎯 Réservez votre table ou votre espace privé dès maintenant et laissez-vous tenter par l’excellence de la mixologie méditerranéenne au cœur de Paris 17.

 

 

📜 Une carte de cocktails signature au Solis Bar & Restaurant

Voici un aperçu de nos créations, toutes faites minute avec des produits frais, infusions maison et liqueurs soigneusement sélectionnées :

 

🍸 Cocktails Signature

• JARDIN SECRET
  Liqueur St Germain, Gin Mare, jus cranberry, sirop de citronelle, citron jaune & eau pétillante
• SUNSET SMOKE
  Bourbon, jus d’orange frais, Campari, sirop de sucre de canne, jus d’ananas & citron vert
• SOLEIL CELTIQUE
  Irish whiskey, Apéro, sirop de citronnelle, jus de pamplemousse & soda pamplemousse
• AMALFI NEGRONI
  Gin Malfy, vermouth blanc sec, & bitter italien
• SOLSTICE ANDALOU
  Tequila 1800, liqueur de fleur d’oranger, sirop de romarin, cirton vert & eau pétillante
• PERLE DE LA RIVIERA
  Limoncello, champagne brut Haton & sirop de basilic frais
• DOUCEUR DU LEVANT
  Cognac, Amaretto, sirop de miel & eau de rose
• MISTRAL MOJITO
  Rhum blanc agricole, citron vert, sirop de basilic, bitter pamplemousse & eau pétillante

 

🍹 Mocktails Maison (sans alcool)

• PINK VIRGIN MOJITO
  Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau pétillante & rosé Nooh by La Coste (sans alcool)
• BASILICHITO
  Basilic frais, sirop de citronnelle, citron & bulles
• GIMBER TONIC
  Gimber, tonic & citron vert

 

 

🔥 Les tendances cocktails à suivre en 2025

Chez Solis, notre équipe de mixologues reste en veille constante sur les dernières tendances en mixologie pour faire évoluer notre carte bar avec audace, créativité et modernité. Chaque création reflète une volonté : offrir une expérience sensorielle complète, en phase avec les attentes d’aujourd’hui.

 

🍃 Cocktails Low ABV : plaisir léger, saveurs intenses

La tendance des cocktails à faible teneur en alcool (Low ABV) séduit de plus en plus. Moins forts, mais tout aussi savoureux, ces cocktails permettent de profiter d’un moment raffiné sans excès, parfait pour un apéritif léger ou un début de soirée tout en douceur.

 

🥂 Mocktails créatifs : sans alcool, sans compromis

Nos mocktails maison ne sont pas de simples jus fruités. Travaillés avec la même exigence que nos cocktails classiques, ils utilisent infusions, sirops, fruits frais et textures originales pour offrir une vraie expérience mixologique sans alcool, accessible à tous.

 

🌿 Infusions maison & ingrédients naturels

Chez Solis, nous privilégions les ingrédients bruts, naturels et de saison : herbes fraîches, agrumes bio, fleurs comestibles… Nos infusions maison donnent aux cocktails une profondeur aromatique unique, entre authenticité et savoir-faire artisanal.

 

🍽️ Accords cocktails & plats : l’harmonie des saveurs

Nous pensons les cocktails comme on pense un bon vin. C’est pourquoi nous proposons des accords mets et cocktails, en écho aux assiettes méditerranéennes de notre cuisine. Un cocktail herbacé avec un poisson grillé ? Un mocktail fruité pour accompagner un dessert ? L’accord parfait vous attend.

 

🔬 La touche gastronomique dans le verre

Textures inattendues, cocktails fumés, gelées infusées, aromates flambés… Nos créations s’inspirent des techniques de la gastronomie contemporaine pour transformer le verre en véritable terrain d’expérimentation. Un plaisir aussi visuel que gustatif.

👉 Découvrez notre carte bar et explorez l’art de la mixologie méditerranéenne. 🍸

 

 

💬 Une recette de cocktail Solis à tester chez vous ?

Envie de vous initier à la recette d’un cocktail méditerranéen chez vous ? Voici une version simplifiée de notre CHÉRIE :

Recette CHÉRIE maison 

• 3 cl de Chambord Royale
• 3 cl de vermouth rosso
• 2 cl de jus de citron vert
• 4 cl de jus de litchi
• 2 cl de jus de cranberry
• 1 c. à café de crème de framboise

 

👉 Secouez le tout avec des glaçons, servez dans un verre à cocktail, décorez de fruits rouges frais.

 

 

✅ Ce qu’il faut retenir

✔️ Une carte de cocktails signature aux saveurs méditerranéennes

✔️ Un lieu convivial et raffiné pour vos soirées à Paris

✔️ Des mocktails travaillés, pour tous les goûts

✔️ Une expertise en mixologie artisanale

✔️ Des recettes évolutives, au fil des saisons & des tendance

 

📣 À ne pas manquer

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