Célébrez le Réveillon du Nouvel An 2025 au Solis !
Pour le Réveillon du Nouvel An 2025, le restaurant méditerranéen Solis à Paris 17 vous propose une expérience inoubliable, mêlant gastronomie raffinée, ambiance méditerranéenne et festivités animées.
Cette année, Amine Ifakren et son équipe ont imaginé un voyage culinaire en sept temps, en partenariat avec Nicolas Feuillatte Champagne, qui promet de réveiller vos sens et d’éveiller votre curiosité. Chaque plat est pensé pour sublimer les saveurs, accompagné d’un accord de champagne sélectionné avec soin pour créer une harmonie parfaite à chaque étape du repas.
Le Solis est un lieu où chaque détail compte : décor chaleureux aux tons naturels, touches de lumière douce, décorations festives et arrangements floraux soigneusement disposés pour créer une atmosphère conviviale et accueillante. La live music et le DJ assurent une ambiance animée et festive, parfaite pour accueillir la nouvelle année dans la joie et l’élégance. Célébrer le Nouvel An au Solis, c’est se plonger dans une expérience sensorielle complète, où gastronomie, musique et convivialité se rejoignent.
" Un immense merci au cuisinier Mahmoud, à Lotfi, Victoria et Said pour leur accueil chaleureux, leur attention et leur gentillesse. Nous avons passé un excellent moment en famille. La cuisine est excellente: c’est frais, varié et très bon merci encore. »
Un voyage gastronomique en sept temps
Premiers instants du réveillon : une tartelette croquante ouvre la soirée sur des notes boisées et terreuses, ponctuées du parfum mystérieux de la truffe. La coupe de Champagne Nicolas Feuillatte Brut chatouille le palais, prête à éveiller la curiosité pour ce qui va suivre. Ce premier plat met immédiatement les invités dans l’ambiance d’un dîner festif raffiné, annonçant la richesse des saveurs à venir.
There Saint-Jacques poêlée, servie sur deux assiettes, repose sur un lit de mousse de sarrasin et de sarrasin croquant. La gourmandise se poursuit avec le toast de sarrasin, tarama et caviar : une bouchée qui joue avec les textures et invite à savourer chaque détail. C’est un véritable appel à la lenteur et à la découverte, où chaque élément est pensé pour surprendre le palais.
Un ingrédient classique, le foie gras, est revisité avec audace avec le thon rouge. Ils se répondent en mosaïque, relevés par la pointe étonnante du citron noir. L’acidité du Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2015 accompagne ces saveurs, donnant du relief sans jamais masquer la délicatesse de chaque ingrédient. Ce mariage audacieux montre toute la créativité d’Amine Ifakren, qui sait sublimer les produits classiques tout en offrant une expérience nouvelle.
Le plat monte en intensité avec la caille farcie aux marrons, butternut truffé et jus corsé umami (Le “umami”, du japonais signifiant “goût savoureux” ou “goût délicieux” est l’une des 5 saveurs avec le sucré, le salé, l’amer et l’acide : il prolonge et intensifie les autres goûts). Chaque bouchée se déploie avec gourmandise, invitant à savourer pleinement le moment. Le Champagne Palmes d’Or Brut accompagne ce passage avec légèreté, comme un fil conducteur qui guide le palais vers la suite.
Les amateurs d’homard seront comblés par la bisque parfumée à l’huile d’argan, qui révèle des notes méditerranéennes et une pointe de safran. La pomme fondante et le caviar ajoutent contraste et douceur, tandis que la cuvée Palmes d’Or Rosé Intense 2008, rosé de saignée 100% Pinot Noir, sublime l’ensemble, créant un moment à la fois riche et surprenant.
THE soufflé au fromage, léger et aérien, se pose sur la langue avec douceur, relevé par la compotée de bergamote. Une rencontre inattendue de textures et de saveurs, qui rappelle que le sucré peut être subtil et malicieux.
Pour conclure le voyage gustatif, THE dessert est un véritable retour en enfance : framboise givrée, coquelicot, chocolat et passion, guimauve rosée au champagne et à la fleur, miel et maïs. Chaque bouchée est un clin d’œil aux souvenirs, une dernière étape avant de refermer ce voyage culinaire. Le Réserve Exclusive Brut accompagne ce final, liant mets et champagne dans un dernier accord.
Ce repas a été imaginé pour emmener chaque convive sur des routes connues de l’enfance, tout en ouvrant des chemins nouveaux. Chaque plat raconte une histoire, chaque accord un souvenir ou une surprise. C’est une soirée pour sentir, goûter, explorer et célébrer la fin de l’année autrement, dans une atmosphère méditerranéenne unique et chaleureuse.
Une localisation idéale pour le Nouvel An à Paris 17
THE Solis bénéficie d’un emplacement privilégié au cœur du 17th arrondissement of Paris, à quelques pas de l’Triumphal arch. Cette situation centrale permet aux convives de profiter, après le dîner, d’une vue spectaculaire sur le feu d’artifice qui illumine le ciel de Paris pour le Nouvel An.
Une soirée méditerranéenne complète
At Solis, Noël et le Nouvel An se vivent avec tous les sens. L’ambiance méditerranéenne se ressent dans chaque détail : tons naturels, lumières tamisées et décorations festives, pour une atmosphère chaleureuse et accueillante. La sélection musicale, mêlant classiques de Noël et notes contemporaines, accompagne la soirée et crée un moment unique.
Après le dîner, la fête continue avec un DJ et un live, pour danser et célébrer la nouvelle année dans une ambiance festive et élégante. Les invités peuvent profiter de chaque instant, dans un lieu pensé pour maximiser le confort et le plaisir, entre rires, conversations et découvertes culinaires.
Tarifs et options pour le Réveillon 2025/2026
- Dîner du Réveillon : 149€ / adulte, 39€ / enfant (4 à 12 ans)
- Accords mets & champagne : 59€
- Package exclusif en pré-vente : 199€ / personne
Chaque option est conçue pour offrir une expérience sur mesure, qu’il s’agisse d’un repas seul, avec accords champagne, ou du package complet incluant toutes les surprises de la soirée.
Le brunch du 1er janvier : prolonger la magie
Pour prolonger la fête, le Solis propose un brunch méditerranéen le 1er janvier, au tarif de 89€ / personne. Le brunch est un moment convivial pour démarrer l’année en douceur, dans la même ambiance chaleureuse et festive que le réveillon.
Les invités découvrent une sélection de mets sucrés et salés inspirés de la Méditerranée, avec des produits frais et locaux soigneusement préparés par l’équipe d’Amine Ifakren. Des jus pressés, viennoiseries maison, plats à base de fruits de mer et spécialités méditerranéennes se côtoient sur le buffet, offrant une expérience gustative complète.
L’atmosphère du brunch mêle lumière naturelle, décoration méditerranéenne et musique douce, créant un moment parfait pour se détendre après les festivités du réveillon. Que ce soit en famille ou entre amis, le brunch du 1er janvier au Solis est l’occasion idéale de continuer à célébrer et partager des instants gourmands, dans le confort et l’élégance d’un cadre parisien.
« Cadre, service et qualité des plats et du champagnes. »
Tarifs pour le Brunch du Nouvel An 2026
- New Year's Brunch : 89€ / adulte, 39€ / enfant (4 à 12 ans)
Chaque option est conçue pour offrir une expérience sur mesure, qu’il s’agisse d’un repas seul, avec accords champagne, ou du package complet incluant toutes les surprises de la soirée.
Pourquoi choisir le Solis pour le Nouvel An à Paris 17 ?
- Ambiance méditerranéenne unique : décor chaleureux, lumières douces, touches festives et musique live.
- Expérience gastronomique inédite : un menu en sept temps orchestré par Amine Ifakren, mêlant créativité et tradition.
- Accords champagne raffinés : chaque plat est sublimé par une sélection de Nicolas Feuillatte, pour une expérience gustative complète.
- Soirée complète et festive : dîner, live DJ et brunch du 1er janvier.
Chaque plat raconte une histoire, chaque accord de champagne évoque un souvenir ou une surprise. La soirée est pensée pour sentir, goûter, explorer et célébrer la fin de l’année autrement, tout en restant fidèle à l’ambiance méditerranéenne caractéristique du Solis.
FAQ : Tout savoir sur le Réveillon au Solis
Q : Faut-il réserver à l’avance ?
Oui, les places sont limitées et le package exclusif est disponible en pré-vente. Pour garantir votre table, un pré-paiement est demandé.
Q : Y a-t-il une option pour les enfants ?
Oui, le tarif enfant est de 39€ pour les 4 à 12 ans.
Q : Les accords mets & champagne sont-ils obligatoires ?
Non, ils sont proposés en option à 59€, mais fortement recommandés pour profiter pleinement de l’expérience gastronomique.
Q : Le brunch du 1er janvier est-il inclus dans le package ?
Non, le brunch est à part, au tarif de 89€ / personne.
Réservez dès maintenant votre Réveillon du Nouvel An au Solis
Ne manquez pas cette soirée exceptionnelle à Paris 17, Or Mediterranean gastronomy, festive menu, musique live et champagne vous feront entrer dans la nouvelle année en beauté.
